IFS FOOD v.8

Objetivos del curso

Generales

Comprender los requisitos de la norma IFS Food versión 8.
Capacitar a los participantes para implementar y mantener el sistema conforme a la norma.

Específicos

Interpretar correctamente los requisitos de IFS Food v.8.
Identificar los cambios respecto a versiones anteriores.
Preparar a la empresa para auditorías de certificación.
Mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Aplicar criterios de evaluación y sistema de puntuación.

Dirigido a:

Responsables de calidad y seguridad alimentaria
Técnicos de calidad
Responsables de producción
Consultores del sector alimentario
Personal involucrado en auditorías internas

Requisitos Previos:

Conocimientos básicos en APPCC y sistemas de gestión de calidad alimentaria
Experiencia previa en industria alimentaria (recomendable)

Contenido del curso

Introducción sobre la Iniciativa Mundial en Inocuidad Alimentaria (GFSI).
Introducción IFS.
Comprender la estructura de la norma;
Revisión los requisitos de la norma v.8;
Conocer los principales cambios de la nueva versión.
Conocer el protocolo de auditoría
Describir las actividades posteriores a la auditoría;
Conocer y comprender los recursos de los portales IFS y sus beneficios
Realización de ejercicios de situaciones reales de auditorías.

Metodología:

Exposición teórica detallada de cada requisito
Interpretación práctica punto por punto
Ejemplos reales de no conformidades
Taller práctico de preparación de auditoría
Resolución de dudas técnicas

⸺ Certificación

Certificado de asistencia y aprovechamiento (nombre del organismo emisor o de la empresa formadora).

⸺ Evaluación

• Participación activa en ejercicios prácticos
• Resolución de casos de interpretación de requisitos
• Prueba final tipo test o ejercicio práctico (opcional)

⸺ Cosas a Destacar

• Curso disponible en modalidad presencial y online.
• El docente puede trasladarse únicamente dentro de la Comunidad Valenciana para impartirlo presencialmente.
• Formación totalmente actualizada a la versión 8.
• Orientado a la preparación real para auditoría de certificación.

Formación especializada y a tu medida

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