Generales

• Comprender los requisitos de los estándares IFS Food v.8 y BRCGS Food Safety v.9.
• Capacitar para la implantación integrada de ambos sistemas en la empresa alimentaria.

Específicos

• Interpretar correctamente los requisitos de ambas normas.
• Identificar similitudes y diferencias clave entre IFS v.8 y BRCGS v.9.
• Preparar a la empresa para auditorías de certificación en ambos estándares.
• Optimizar recursos mediante la integración de requisitos comunes.
• Aplicar correctamente los sistemas de puntuación y clasificación de no conformidades.

• Responsables de calidad y seguridad alimentaria
• Técnicos de calidad
• Responsables de producción
• Auditores internos
• Consultores del sector alimentario

• Conocimientos básicos en APPCC y sistemas de gestión de seguridad alimentaria
• Experiencia en industria alimentaria (recomendable)

• Introducción sobre la Iniciativa Mundial en Inocuidad Alimentaria (GFSI).
• Introducción IFS y BRCGS.
• Comprender la estructura de las Normas;
• Revisión de los requisitos de IFS v8 y BRCGS v9. Comparativa.
• Conocer los principales cambios de las nuevas versiones de cada Norma.
• Conocer el protocolo de auditoría, con el enfoque de cada Norma.
• Describir las actividades posteriores a la auditoría, con el enfoque de cada Norma.
• Conocer y comprender los recursos de los portales de IFS y BRCGS, y sus beneficios
• Realización de ejercicios de situaciones reales de auditorías, con enfoque integral a ambas Normas.

• Exposición teórica estructurada por norma
• Comparativa práctica entre estándares
• Análisis de casos reales de auditoría
• Ejercicios de integración documental
• Simulación de auditoría interna