BRCGS Food Safety

Objetivos del curso

Generales

Comprender los requisitos del estándar BRCGS Food Safety versión 9.
Capacitar para la correcta implantación y mantenimiento del sistema.

Específicos

Interpretar los requisitos de la norma BRCGS v.9.
Identificar los principales cambios respecto a versiones anteriores.
Preparar a la empresa para auditorías de certificación.
Integrar el estándar dentro del sistema de gestión de seguridad alimentaria.
Comprender el sistema de clasificación de no conformidades.

Dirigido a:

Responsables de calidad y seguridad alimentaria
Técnicos de calidad
Responsables de producción
Consultores del sector alimentario
Auditores internos

Requisitos Previos:

Conocimientos básicos en APPCC y sistemas de gestión de calidad alimentaria
Experiencia en industria alimentaria (recomendable)

Contenido del curso

Introducción sobre la Iniciativa Mundial en Inocuidad Alimentaria (GFSI).
Comprender la estructura de la norma;
Revisión los requisitos de la norma v.9;
Conocer los principales cambios de la nueva versión.
Conocer el protocolo de auditoría
Describir las actividades posteriores a la auditoría;
Conocer y comprender los recursos de los portales BRCGS y sus beneficios
Asimilación de conceptos mediante casos prácticos, reales de auditorías.

Metodología:

Explicación detallada punto por punto de la norma
Interpretación práctica de requisitos
Análisis de no conformidades reales
Taller práctico de preparación de auditoría
Resolución de dudas técnicas

⸺ Certificación

Certificado de asistencia y aprovechamiento emitido por la entidad organizadora

⸺ Evaluación

• Participación activa en ejercicios prácticos
• Resolución de casos de interpretación de requisitos
• Evaluación final tipo test o ejercicio práctico (opcional)

⸺ Cosas a Destacar

• Curso disponible en modalidad presencial y online.
• El docente puede trasladarse únicamente dentro de la Comunidad Valenciana para impartirlo presencialmente.
• Formación actualizada a la versión 9 del estándar.
• Enfoque totalmente práctico orientado a la superación de auditorías de certificación.

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