IFS FOOD v.8
Objetivos del curso
Generales
- Comprender los requisitos de la norma IFS Food versión 8.
- Capacitar a los participantes para implementar y mantener el sistema conforme a la norma.
Específicos
- Interpretar correctamente los requisitos de IFS Food v.8.
- Identificar los cambios respecto a versiones anteriores.
- Preparar a la empresa para auditorías de certificación.
- Mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Aplicar criterios de evaluación y sistema de puntuación.
Dirigido a:
- Responsables de calidad y seguridad alimentaria
- Técnicos de calidad
- Responsables de producción
- Consultores del sector alimentario
- Personal involucrado en auditorías internas
Requisitos Previos:
- Conocimientos básicos en APPCC y sistemas de gestión de calidad alimentaria
- Experiencia previa en industria alimentaria (recomendable)
Contenido del curso
- Introducción sobre la Iniciativa Mundial en Inocuidad Alimentaria (GFSI).
- Introducción IFS.
- Comprender la estructura de la norma;
- Revisión los requisitos de la norma v.8;
- Conocer los principales cambios de la nueva versión.
- Conocer el protocolo de auditoría
- Describir las actividades posteriores a la auditoría;
- Conocer y comprender los recursos de los portales IFS y sus beneficios
- Realización de ejercicios de situaciones reales de auditorías.
Metodología:
- Exposición teórica detallada de cada requisito
- Interpretación práctica punto por punto
- Ejemplos reales de no conformidades
- Taller práctico de preparación de auditoría
- Resolución de dudas técnicas
⸺ Certificación
Certificado de asistencia y aprovechamiento (nombre del organismo emisor o de la empresa formadora).
⸺ Evaluación
• Participación activa en ejercicios prácticos
• Resolución de casos de interpretación de requisitos
• Prueba final tipo test o ejercicio práctico (opcional)
⸺ Cosas a Destacar
• Curso disponible en modalidad presencial y online.
• El docente puede trasladarse únicamente dentro de la Comunidad Valenciana para impartirlo presencialmente.
• Formación totalmente actualizada a la versión 8.
• Orientado a la preparación real para auditoría de certificación.
Formación especializada y a tu medida
Si quieres, también puedo ayudarte a diseñar el programa didáctico detallado por horas o una versión resumida para carteles y redes sociales. ¿Te interesa?
Nuestros Cursos
FOOD DEFENSE
Comprender los requisitos del estándar BRCGS Food Safety versión 9.
Capacitar para la correcta implantación y mantenimiento del sistema.
IFS FOOD v.8 + BRCGS v.9
Preparar a la empresa para auditorías de certificación IFS Food v.8 y BRCGS Food Safety v.9.
BRCGS Food Safety
Comprender los requisitos del estándar BRCGS Food Safety versión 9.
Capacitar para la correcta implantación y mantenimiento del sistema.
GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIA
Diseñar un Plan de Gestión de Crisis adaptado a la empresa
FRAUDE ALIMENTARIO
Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) a nivel nacional
REGLAMENTO EUDR (European Union Deforestation Regulation)
Comprender los requisitos del Reglamento EUDR y su impacto en la cadena de suministro.
Curso Seguridad Alimentaria APPCC (HACCP)
Comprender los fundamentos de la seguridad alimentaria y del sistema APPCC/HACCP conforme al Codex Alimentarius.